玄海の海から、その日の旬を。
ネタが尽きるまでの一献。

天然物の魚の旬と鮮度に、
絶対の自信アリ。

「い志い」は、玄海灘で水揚げされた天然物の地魚を、その日仕入れた旬のネタが尽きるまでお出しする一軒です。鯛、ヒラメ、季節ごとに姿を変える旬魚——3月から4月、5月から7月と、海の暦に合わせて献立は移ろいます。

刺身の盛り合わせから干物まで、店主の手仕事で。時化（しけ）の日は臨時休業もある、潔いほどの天然・鮮度第一主義。だからこそ「ご予約を強くお勧めします」とお伝えしています。唐人町本店、東区照葉に姉妹店を構え、食卓を囲む小さなコミュニティの場として、今日もまた暖簾を上げます。